Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego do ciasta dodajemy proszek do pieczenia? Proszek do pieczenia sprawia, że surowe ciasto jest puszyste i miękkie podczas pieczenia. Dzieje się tak, ponieważ proszek do pieczenia powoduje wydzielanie się gazu w trakcie pieczenia: dwutlenku węgla. Ten eksperyment pokazuje, jak gwałtownie może zachodzić reakcja proszku do pieczenia z płynem. Najlepiej to widać na przykładzie kwasu takiego jak ocet. Sam zobacz!
Sztuczna lawa – jak to działa?
Do eksperymentu będziesz potrzebować:
- 3 opakowania proszku do pieczenia
- pół szklanki octu
- wodę
- nożyczki
- 3 szklanki
- talerz
- folię aluminiową
- taśmę klejącą
- dużą nieprzemakalną podstawę np. tacę
- (barwnik spożywczy)
Zaczynamy
1. Ustawienie
Postaw talerz na nieprzemakalnej podstawie. Przyczep do niego dużą szklankę, używając taśmy klejącej. Połóż dwa kawałki folii aluminiowej na talerzu i szklance. Przyklej folię aluminiową taśmą do spodu talerza.
2. Przygotuj „krater”
Na środku otworu szklanki wytnij nożyczkami mały otwór w folii aluminiowej. Wytnij krzyż od tego punktu do wewnętrznej ścianki szklanki. Zagnij cztery narożniki folii aluminiowej do środka i przyklej je do wnętrza szklanki.
3. Wsyp lub nalej substancje chemiczne
Wsyp proszek do pieczenia do dużej szklanki. Napełnij drugą szklankę do połowy octem i rozcieńcz wodą tak, aby na końcu szklanka była prawie pełna. Teraz możesz zabarwić mieszankę octu i wody, używając czerwonego barwnika spożywczego, jeżeli masz taki barwnik. Następnie ostrożnie wlej mieszaninę do dużej szklanki owiniętej folią aluminiową, w której jest proszek do pieczenia.
4. Obserwuj
Co się dzieje w „wulkanie”?
Ciecz bardzo szybko reaguje z proszkiem do pieczenia. Substancje, jakie zawiera proszek do pieczenia, wydzielają gaz – dwutlenek węgla. Mieszanina zaczyna gwałtownie bulgotać, wzbiera i w postaci piany wypływa ze szklanki.
