Pewnie Tobie też się to przydarzyło: Zjadłeś coś palcami, a potem całe się kleiły. Albo pomagałeś przy pieczeniu ciasta, a miskę bardzo trudno wyczyścić, bo surowe ciasto przykleiło się. Dlaczego tak się dzieje? I czy da się z tego zrobić klej? Spróbuj.
Lepkie paluszki? Jaka jest tego przyczyna?
Do eksperymentu będziesz potrzebować:
- Różne substancje do zbadania:
- cukier
- proszek do pieczenia
- skrobię kukurydzianą
- sól kuchenną
- 4 szklane miski
- 4 łyżeczki do mieszania
Zaczynamy
Wymieszaj z wodą
Teraz powoli i ostrożnie dolej tyle wody do każdej z czterech próbek, aby powstała gęsta pasta, cały czas mieszając mikstury. Czy niektóre substancje trudniej mieszać niż pozostałe? Rozetrzyj każdą próbkę pomiędzy palcami. Co czujesz? Które substancje sprawiają, że Twoje palce kleją się, a które tego nie powodują? Dwie z wymienionych tutaj substancji można wykorzystać do zrobienia kleju. Które?
Klej i składniki do pieczenia – co je łączy?
Odpowiedź:
Każdy, kto kiedykolwiek upiekł ciasto, wie, że surowe ciasto całkiem nieźle się klei. Oprócz jajek i mleka surowe ciasto zawiera też mąkę i cukier. Jednym z głównych składników mąki jest skrobia. Jak pokazał nasz eksperyment, skrobia zmieszana z wodą daje bardzo lepką pastę. Pasta skrobiowa to jeszcze nie jest klej, ale jeśli ją podgrzejesz, otrzymasz prosty klej do papieru. A woda z cukrem też jest bardzo lepką cieczą. Dlatego skrobia i cukier nie są tylko składnikami do pieczenia, ale mogą też być naturalnymi surowcami do produkcji kleju.
