Skrobię ziemniaczaną można kupić w sklepie spożywczym. Jest to biały proszek o podobnych właściwościach do mąki, na przykład można go użyć do zagęszczenia sosu. Albo do zrobienia kleju. Jak sama nazwa wskazuje, „skrobia ziemniaczana” jest z ziemniaków. Ale jak wydobyć skrobię z ziemniaków?
Uzyskaj skrobię z ziemniaków
Do eksperymentu będziesz potrzebować:
- 4 ziemniaki średniej wielkości
- 1 ściereczkę do naczyń
- 2 plastikowe miski
- 1 tarkę kuchenną
- 1 naczynie żaroodporne
Zaczynamy
1. Obierz ziemniaki
Obierz ziemniaki i postaraj się zachować czystość – dzięki temu będą jeszcze nadawały się do użycia po eksperymencie.
2. Zetrzyj ziemniaki na tarce
Zetrzyj ziemniaki na tarce i przełóż do plastikowej miski. Uważaj na palce, aby nie skaleczyć się na tarce!
4. Odciśnij sok
Ułóż ścierkę na wierzchu drugiej plastikowej miski, wlej do niej mieszaninę wody i przetartych ziemniaków, a następnie odciśnij ziemniaki, pozwalając, aby woda przeciekła przez ścierkę do miski pod spodem. Chwilę odczekaj. Zobaczysz, że na dnie miski zacznie osiadać biały osad.
5. Powtórz
Odciśnięte ziemniaki ze szmatki przełóż z powrotem do pierwszej miski i dolej znowu do nich wody. Ale tym razem tylko 200 ml. Ponownie nałóż ściereczkę na drugą miskę i polej ją zacierem. Następnie odczekaj cierpliwie 5 minut, aż na spodzie miski zbierze się cały biały osad.
Możesz użyć startych ziemniaków do zrobienia placków.
5. Odlej wodę
Odlej ostrożnie i dokładnie wodę znad osadu. Upewnij się, że skrobia przykleja się do dna plastikowej miski
Uzyskany biały osad przełóż do naczynia żaroodpornego. Z pomocą osoby dorosłej umieść naczynie w piekarniku i wysusz w temperaturze 50°C.
Cała woda powinna wyparować. To, co zostało w naczyniu, to właśnie skrobia ziemniaczana.
Produkowanie klejów z roślin, czy jest to możliwe?
Odpowiedź:
Tak, istnieje mnóstwo substancji roślinnych, z których można produkować kleje. Nawet w epoce kamienia ludzie używali smoły z brzozy do przyklejania grotów włóczni. Żywice z drzew same z siebie bardzo się kleją, o czym wie każdy, kto dotykał pokrytej żywicą gałęzi. Skrobia to również ważny surowiec. Można ja znaleźć w bardzo wielu roślinach: Ziemniaki, ziarna zbóż i soczewica stanowią świetne źródło skrobi. W klejach można użyć także cukru. Cukier uzyskujemy na przykład z trzciny cukrowej.
